肉冷凍的温度是多少度

肉冷凍的温度是-15到-18度，達到這個温度以下才能加快肉類的冷凍。如果温度不夠，就會造成凍肉的繁殖，造成流失肉類的營養成份。一些大型的冷凍庫，它的温度可能是零20-25度，因為庫內的肉比較多，需要更準冷的氣温。