冷藏和冷凍的温度標準

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冷藏和冷凍的温度標準

冷藏和冷凍的温度標準:冷藏4至10度,冷凍負18度。

冷藏是指把食物貯存在低温設備裏,以免變質、腐爛的一種保鮮手段。一般冷藏的温度是4至10度範圍內,常温的温度帶是18至22度範圍內。

冷凍也叫“製冷”,是應用熱力學原理,用人工製造低温的方法,冰箱和空調都是採用製冷的原理。從化工的角度,一般都是採用一種臨界點高的氣體,加壓液化,然後再使它汽化吸熱,反覆進行這個過程,液化時在其他地方放熱,汽化時對需要的範圍吸熱。

冷凍用途:

1、受潮可恢復:若又餅乾受潮,吃起來不香脆,但尚未超過保存期限丟了可惜,可將餅乾放入冰箱冷凍庫約24小時。將餅乾取出,用手指輕輕一壓,餅乾就都碎掉了,吃來的口感也恢復原來的酥脆。

2、肥皂復硬度:肥皂遇水軟化後,會變的黏黏軟軟的使用起來相當不便,可放冰箱的冷凍庫中約30分鐘。冰箱既可吸取肥皂中多餘水份,讓其恢復硬度。

3、絲襪延壽命:不少女生為絲襪常破傷腦筋,買新的絲襪不要拆封,直接放入冰箱冷凍庫放個12天,之後拿出來半天左右再穿上,温度的變化可增加絲襪的韌度,冰過的絲襪較不容易破損。

4、蠟燭不滴蠟:使用蠟燭前4小時,先將蠟燭冰在冰箱冷凍庫中。冰冷的蠟燭點火後,會燒的比較慢比較久,而且也比較不容易滴蠟。

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