大蒜味是什麼中毒

大蒜味是有機磷中毒，有機磷中毒一種急診常見的非常兇險的急危重症，其毒性主要是抑制膽鹼酯酶的活性，乙酰膽鹼在體內蓄積，膽鹼能神經受到持續的衝動，導致先興奮後抑制的毒蕈鹼樣、煙鹼樣和中樞神經系統的症狀。