東北農村冬天吃什麼菜

1、辣白菜

介紹∶是一種傳統發酵食品，特點是辣脆酸甜，色白帶紅，四季皆宜。通常和米飯一起食用。

2、蒜茄子

介紹∶蒜茄子是東北一帶的風味名菜。取出食用時，切段，撒上辣椒油，味精，香菜，拌勻，入口清涼鹹香並帶有生津的蒜辣味，健胃消食，是夏季佐餐的美味小食。

3、醃菜

介紹∶醃菜是一種歷史悠久的蔬菜加工方法,由於加工方法簡單，成本低廉，容易保存，產品具有獨特的色香味,為其他加工品所不能代替。

4、凍梨

介紹∶凍梨，又叫凍秋梨，凍梨一般是由花蓋梨，秋白梨，白梨，尖巴梨冰凍而成，食用時，將凍梨置涼水中浸泡，待化透後撈出可食。 凍梨的特點是口感脆。

5、雪裏紅炒肉

介紹∶雪裏紅炒肉是用雪裏紅和豬肉製作的美食，是一道美味可口的傳統名菜。