剩餘的餃子餡還有什麼做法

可以做丸子、千層餅、烙餅等。

千層餅做法

主料：餃子餡90克、麪粉250克、温水180克輔料：食油、精鹽適量

做法：

1、包餃子多些了青菜豬肉餡，沒有可用豬肉加上大葱調點餡；

2、温水慢慢加入麪粉中，攪拌成絮狀，揉成光滑的麪糰，蓋上保鮮膜餳面半小時；

3、餳好的麪糰擀成薄片，表面抹少許油和鹽的混合物，再抹上餡料；

4、在面上劃開一刀，順邊轉圈慢慢捲起，卷好後壓扁輕輕擀薄；

5、鍋內抹少許油，放餅，待餅兩面金黃，即可出鍋切開食用了。

炸丸子做法：

用料：餃子餡、饅頭、豆腐，調味料，黃酒適量；

做法：

1、把乾的饅頭捻成饅頭渣，用量自己掌控，主要起到肉抱團的效果，如果喜歡吃肉那麼就少加一點；

2、把豆腐放在一個碗中，用勺子把豆腐同樣擠捻成炸渣豆腐可以提丸子的鮮味；

3、然後把豆腐渣和饅頭渣加入肉餡中，攪拌均勻，放入調味料，點上一點黃酒；

4、最後一步是下鍋炸，剛下鍋時不要用漏勺攪拌，以防丸子散開。