廈門有哪些著名小吃

1、黃則和花生湯;

黃則和花生湯店系以廈門飲食服務公司小點名師黃則和命名。此店始創於1951年，至今已有48年曆史，不僅在廈門家喻户曉，而且享譽海內外。黃則和花生湯取料精細，泡發考究，燒煮時間及火候恰到好處。其中成品具有花生片完整無缺、清香酥爛、入口即化、湯甜而不膩的特色，曾獲1986年福建省小點比賽“金獎”殊榮。

2、薄餅；

廈門薄餅以筍、豌豆、豆芽、粉絲、豆乾、魚、蝦仁、肉丁、海蠣、紅羅卜等為主料，至於諸般佐料，則酌量搭配，但很重視用扁魚乾油酥調味，吃起來脆嫩甘美，醇香可口。

3、土筍凍；

土筍凍是用海產的“筍”加工烹製的凍品，具有鮮嫩清脆、晶瑩剔透、涼喉爽口等特點，成為風味獨特的名點。

4、廈門餡餅；

餡餅在廈門是一種具有百年以上歷史的傳統食品，料精工細，系選用優質麪粉、豬油、上等綠豆製成。