調酒師的定義

定義：

調酒師是指在酒吧或餐廳專門從事配製酒水，銷售酒水，並讓客人領略酒的文化和風情的人員。

工作任務包括：

酒吧清潔，酒吧擺設，調製酒水，酒水補充，應酬客人和日常管理等。

分類：

1、調酒分為傳統的英式調酒和後起的花式調酒兩類，英式調酒師很紳士，調製酒的過程文雅，規範，調酒師通常穿着英式馬甲，調酒過程配以古典音樂；

2、花式調酒則起源於美國，特點是在較為規矩的英式調酒過程中加入一些花樣的調酒動作，如拋瓶類雜技動作，以及魔幻般的互動遊戲，起到活躍酒吧氣氛，提高娛樂性的作用。花式調酒充滿動感，觀賞性強，是時下很多酒店的賣點。