牛奶應該喝熱的還是涼的

來源：生活大全幫 2.48W

牛奶不宜冰涼着喝，因為牛奶冷凍後，牛奶中的脂肪、蛋白質分離，味道明顯變淡，營養成分也不易被吸收，牛奶不該煮沸，如果温度過高，則牛奶中的蛋白質會由溶膠狀態變成凝膠狀態，導致沉澱物出現，影響乳品的質量；經過消毒和滅菌的牛奶最好新鮮飲用，在保質期內均可即開即飲，不一定要加熱了再喝，有的人胃部不適合吃涼的或者喜歡喝熱牛奶，可以將牛奶適當加熱，但温度不能太高，不可煮沸，以免造成營養成分的損失，一般建議加熱到75攝氏度以下。