肥腸怎麼煮沒有異味

1、鹽加麪粉（澱粉也可以）：將肥用清水衝去粘液後，將鹽和麪粉撒在腸內腸外，反覆揉搓，用清水衝乾淨，入滾水後撈起，颳去污物。

2、料酒。將在經第一步程序處理後的大腸，放入容器，倒入料酒，裏外反覆搓洗，然後清水漂洗一遍。

3、淘米水。將處理過的大腸再放在淘米水中清洗，可以更好的去除異味。

4、買回來的肥腸等下水，清洗前加些食鹽和鹼，可減少其異味。

5、用酸菜水洗肥腸，只需兩次，其腥臭味便可基本消除。