魚豆腐是什麼原料做的

魚豆腐又稱油炸魚糕，以魚肉為主料，絞成肉泥配以其他輔料並擠壓成型塊狀，經熟化油炸而成。

因其具有金黃色的良好外觀，而且能消除腥臭味，受到消費者的青睞。食之香郁，富有彈性，且營養豐富，是火鍋、炒菜、麻辣燙的好材料。魚豆腐的魚蛋白由鹽溶性蛋白，水溶性蛋白和膠原性蛋白組成具有較高營養價值。