保存7年的燕窩能吃嗎

保存得當的幹燕窩可以吃。

檢查事項如下:

1、確定燕窩是否放在温度穩定的地方。若收藏在冰箱，必須檢查顏色；

2、燕窩變成灰色，綠色還是黃色。燕窩收藏時間長一般會因為光線，水分而從米白色轉變成黃色或深黃色，這是正常的。但若是灰色或青綠色則表示燕窩已發黴，建議丟棄。若燕窩有輕微發黴，可用牙刷加少許水分擦淨，將之風乾即可，不可拿去太陽曬，這會嚴重影響其品質；

3、泡發燕窩，燕窩浸泡1小時後未膨脹則其可食用，另外浸泡2小時即可燉煮。