燕窩的正確保存方法有哪些

1、幹燕窩保存方法：幹燕窩一般能保存三年左右。燕窩並非越久越好，存放太久會影響燕窩的營養。當然，想要最大限度地延長燕窩的保存時間，保存的方法就非常關鍵了。零售燕窩和批發燕窩的幹度，是不一樣的。由於零售燕窩比批發燕窩的幹度要高一些。一般能達到98%左右乾的燕窩，通常稱為“足幹燕窩”。買回來後，可以密封好，放在陰涼乾燥處保存，避免暴曬。不是足乾的燕窩，一般幹度約為90%左右。如果長時間放在不通風的地方，會較容易發黴。

2、泡發好的燕窩保存方法：泡發好的燕窩，在保存前一定要瀝乾水分，水分太多，容易令燕窩中的水溶性蛋白質起反應，令燕窩容易化水。燕窩瀝乾水分後，用容器或保鮮袋密封好，放進冰箱冷凍室中保存。泡發好的燕窩在冰箱中，一般能保存7天左右。

3、燉好的燕窩保存方法：燕窩燉太多了又沒吃完，倒掉實在是太可惜了！燉好的燕窩，在完全冷卻後（一定要完全冷卻），可以放進容器中密封好，放冰箱冷藏室中保存。燉好的燕窩在冰箱中一般能保存一週，吃的時候直接從冰箱拿出來，用温牛奶的方法加熱後就能直接吃了。