為什麼西梅又酸又澀

因為西梅富含的枸椽酸、蘋果酸、琥珀酸，因此吃起來比酸澀，西梅可幫助老年人補充鐵、鋅、鉀，強身健骨，可使小孩增加各種維生素，西梅不只是一種零食，它和各種原料相配，可做成各種美味食品。

西梅，原是一種乾製的梅子。加州的梅子產於法國西南部，是梅子的故鄉。形如杏梅。西梅含有豐富的維生素A及纖維素，同時兼含鐵和鉀等礦物質，卻不含脂肪和膽固醇。