順菜工是幹什麼的
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順菜工,北方多是服務員的一種稱呼,廚師做好了飯或者菜,順菜工就把其送到顧客桌子上,還有就是南方廣東的順菜工,就是做一些試菜,嘗一下做好的飯菜味道鹹淡如何,把意見轉達給廚師。
擺盤工,就是把師傅做好的飯菜擺出個比較好看的形狀,把師傅要做的菜的原料準備好,但是不負責切菜。
案板工,案板主要是負責加工青菜肉類,將其切成各種形狀應備廚師抄菜用,
順菜工,北方多是服務員的一種稱呼,廚師做好了飯或者菜,順菜工就把其送到顧客桌子上,還有就是南方廣東的順菜工,就是做一些試菜,嘗一下做好的飯菜味道鹹淡如何,把意見轉達給廚師。
擺盤工,就是把師傅做好的飯菜擺出個比較好看的形狀,把師傅要做的菜的原料準備好,但是不負責切菜。
案板工,案板主要是負責加工青菜肉類,將其切成各種形狀應備廚師抄菜用,