螃蟹如何保鮮

讓鮮活螃蟹冬眠是讓螃蟹較長時間存活的最佳保鮮辦法，操作如下：

1、把螃蟹放在桶裏，首先將那些急於爬出桶外的螃蟹逐個拿出來，用像皮筋或繩子將其紮緊。

2、電冰箱温度調到零上五度左右，把冰箱下面的保鮮盒取出，將家裏不用的毛巾淋成透顯鋪於下面，再把紮好的蟹子放在顯巾上面，置冰箱內即可。

注：用這種方法保存活鮮存活時間最長，但須兩三天查看一下是不是在吐泡，同時還適當的灑一些水，注意水不能放多。由於蟹不能動彈，很少消耗體內營養，質量好取出後仍可用於清蒸之類的菜。 對於那些爬不動，但仍然是活的可以凍起來，不過不是活鮮，而是凍鮮。