蝦頭上的刺有什麼作用

蝦頭上的刺有防禦和攻擊的作用。蝦，是一種生活在水中的節肢動物，屬節肢動物甲殼類，包括南極紅蝦、青蝦、河蝦、草蝦、對蝦、明蝦、龍蝦等。蝦含有豐富的蛋白質、維生素、鈣、磷、鉀、鐵等營養成分。蝦是甲殼亞門十足目游泳亞目動物，有近2000個品種，大都生活在江湖中。蝦按出產來源不同，分為海水蝦和淡水蝦兩種。海蝦又叫紅蝦，包括龍蝦、對蝦等，其中以對蝦的味道最美。北大西洋的普通歐洲蝦，約8公分長，灰或暗褐色，有褐色或淡紅斑點。