冷凍生蠔怎麼吃
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生蠔可以做很多菜,經典做法:白酒蒜蓉煮生蠔,搓腳蒜蓉烤生蠔,胡椒浸生蠔。
以剁椒蒜蓉烤生蠔為例:
主料:生蠔5個。
輔料:食用油15毫升,鮑魚汁15毫升,大蒜半頭,剁椒15克,姜8克,大葱15克,生抽15毫升,白醋5毫升。
步驟:
1、用刷子將生蠔的外殼刷洗乾淨;
2、用改錐撬開外殼;
3、取出生蠔肉,清洗乾淨後劃開幾刀;
4、將泡好的粉絲放入貝殼中,將生蠔肉放在粉絲上面;
5、用蒜碎、剁椒、薑末、葱末、生抽、鮑魚汁、食用油、白醋拌勻後澆在生蠔肉上;
6、將生蠔肉放入烤盤,烤箱預熱後,將烤盤放入烤箱底層,烤盤上鋪蓋錫紙,250烤制25分鐘後,將烤盤移到中層,去掉錫紙,再烤5分鐘左右即可。