茶水上總有一層膜

有以下原因導致茶水上有層膜：

1、茶水錶面浮着一層似油的東西是茶釉，因為茶葉中含有咖啡、茶鹼和可可等成分，泡茶時間過長，茶葉中的可可充分分解而浮在上面。

2、還有一種原因是，在炒茶的時候為了提高茶的品色而加了蠟油，這樣的茶看起來光澤更好，導致茶水上有層膜。