貴芷魚是什麼芷魚是什麼魚做的

貴芷魚是魚的一種做法的名稱。芷魚是草魚做的。

做貴芷魚的步驟如下：

1、先把魚殺好切片，石缽沖洗乾淨石缽等用；

2、鍋中放油50克，放入姜蒜米20克，小米椒克，加入水1.6斤，美味湯王 2 小調味勺，大有雞精4勺，大料油半鍋勺，待油化之後倒入石缽，冬瓜4片墊底，加入1味勺香料粉點火燒開；

3、魚片洗淨放入高彈素5克，嫩肉粉4克醃製魚片嫩滑後再放鹽8克，雞精5克，醃製均勻後加一個雞蛋清，生粉調和均勻後待用；

4、油倒入鐵鍋燒到200度，放入石鍋中。再倒入魚片炸5-6秒鐘撈起放入魚骨上面，香菜8根，灑上芝麻，把湯燒開即可上桌。