氨基酸是蛋白質嗎

氨基酸並不是蛋白質，氨基酸是蛋白質的基本組成單位。蛋白質主要就是氨基酸以脱水縮合的方式組成的多肽鏈，然後經過盤曲摺疊，形成一定的空間結構的物質。

蛋白質是組成人體一切細胞、組織的重要成分。機體所有重要的組成部分都需要有蛋白質的參與，蛋白質約佔人體全部質量的18%，最重要的還是其與生命現象有關。蛋白質（protein）是生命的物質基礎，是有機大分子，是構成細胞的基本有機物，是生命活動的主要承擔者。沒有蛋白質就沒有生命。氨基酸是蛋白質的基本組成單位。