怎樣可以減少辣椒中的辣味
來源:生活大全幫 3.06W
方法如下:
1、白酒:高濃度白酒可以溶解辣味素,及時讓辣味素,從舌頭上濃度降低。在吃辣椒的時候,可以喝水或者吃些主食來沖淡辣味。啤酒比水更容易沖淡辣味。最好的緩解辣味的食物是牛奶,尤其是脱脂牛奶。
2、醋去辣味:辣椒中的辣味是由辣椒鹼產生的,可放點醋,因為醋中的醋酸能中和掉辣椒中的部分辣椒鹼,從而除去一部分辣味。
3、生葱去辣:葱分開葱白、葱葉,均切長段,將葱白放滾水中,改慢火,再放葱葉,焯至葱葉變色即撈出,瀝乾水後加鹽調味便可。
方法如下:
1、白酒:高濃度白酒可以溶解辣味素,及時讓辣味素,從舌頭上濃度降低。在吃辣椒的時候,可以喝水或者吃些主食來沖淡辣味。啤酒比水更容易沖淡辣味。最好的緩解辣味的食物是牛奶,尤其是脱脂牛奶。
2、醋去辣味:辣椒中的辣味是由辣椒鹼產生的,可放點醋,因為醋中的醋酸能中和掉辣椒中的部分辣椒鹼,從而除去一部分辣味。
3、生葱去辣:葱分開葱白、葱葉,均切長段,將葱白放滾水中,改慢火,再放葱葉,焯至葱葉變色即撈出,瀝乾水後加鹽調味便可。