麥魚燉雞的做法

準備材料：麥魚、雞、姜、鹽

具體步驟：

1、將麥魚沖洗乾淨後，浸泡待用；

2、將浸泡好後的麥魚瀝乾水分，斜刀切塊；

3、將雞洗淨切塊，姜去皮切片；

4、在冷水鍋中放入雞塊，中大火煮滾後轉小火煮至雞煮淨血水；

5、將雞塊用温水沖洗乾淨，瀝乾水份；

6、將所有食材放入湯鍋，並加入足量的清水開大火煮沸；

7、大火煮沸後轉小火煲1小時，打開鍋蓋放適當鹽調味即可出鍋食用。