紫砂壺如何開壺用什麼茶都可以嗎

紫砂壺簡單實用的開壺方法有兩種：第一種刷拭法，第二種水煮法。至於用哪種茶葉基本都可以，不做過多要求。

1、刷拭法：

先以温水暖壺後，再改注沸水盛滿壺內，並用熱水澆淋壺身表面，使全壺保持高温狀態。再持軟毛牙刷沾上牙膏，將全壺內外徹底刷上幾遍後，以熱水衝去泡沫，即可去除土味及蠟質。

刷拭法的優點是簡單方便，在茶桌上即可操作，不必動鼎動灶，缺點是效果不如水煮法徹底。

2、水煮法：

首先，選乾淨無異味且口沿高過壺身的容器，注滿清水，將壺身和壺蓋分置輕輕放入直至全部浸沒於水中，以文火慢慢加熱至沸騰然後，在水將開未開之際投入適量幹茶葉同煮。待水全沸後，撈起茶渣，砂壺和茶湯則繼續以小火慢燉。待二三十分鐘後，以竹筷小心將茶壺起鍋，淨置退温。最後再以清水沖洗壺身內外，除盡殘留的茶渣，即可正式啟用。

水煮法可讓壺身的氣孔結構，藉熱脹冷縮而釋放出所含的土味及雜質，若施行得宜，將有助於日後泡茶養壺。