骨頭燉土豆的做法

第一、 大骨頭是一定要焯水的，不然會有骨頭獨有的那種腥氣，鍋裏燒開水將骨頭放進去焯水，骨頭變色撈出來浸泡冷水控幹水分。

第二、 鍋裏放點油，不用太多，用葱薑蒜爆鍋，然後把大骨頭放進去翻炒幾下，倒上兩勺子黃豆醬，一調料勺生抽和一調料勺白糖，快速翻炒均勻。

第三、 讓大骨頭全部都沾上這些調料之後，開始往鍋里加熱水，一定要加足，中途最好不要重新加水，加足水之後大火燒開轉中火慢慢燉。

第四、 土豆切成塊，大骨頭燉一個半小時左右就好了，將土豆放進去，加點食鹽調味繼續燉，直到土豆燉熟就可以了。