宰雞怎麼去雞毛快乾淨

1、支雞皮表面都有很細小長的白雞毛，用手滿轉一週，再清洗之後，就可破開清出雞內雜物，撈出再用清水從復一遍，再撈出；

2、用乾淨毛巾，把雞身外表皮的水擦乾，用白酒摸滿塗一遍，用明火過一下即成，加工之前處理，打大半盆清水，開慢慢用兩手只尖扒光，扒至無明顯的細白雞毛；

3、放入水中，細白雞毛就直起來，烹飪熟後，就成為舌尖上的美食雞，最後清洗，刀砍成塊或整支雞。