鮮橄欖怎麼醃製

來源：生活大全幫 1.63W

做法如下：

先把水燒開，把不沾油的食鹽放到開水裏，水與鹽的比例約為四比一，把鹽水放涼；把橄欖洗淨，用乾淨的乾毛巾把水吸乾；清洗一個容器，最好用雙口壇，確保不沾油，把水擦乾，用酒把罈子涮一下；把橄欖放進容器鋪好，再把涼透的鹽水倒在橄欖上，淹過橄欖3到4釐米即可；如果是雙口壇，蓋上蓋，在外口上加上清水即可，如果是單口容器，密封好即可；一個星期後即可食用，不過只要鹽味合適，時間越長味道越好，如果是雙口壇要確保外口的水不幹。

根據自己的口味，喜歡吃甜品，稍微放點糖在鹽水裏也可，或用白糖代替鹽也可，