超市買來的臘肉開封后怎樣保存

如果打算2到3星期內吃掉，而室內氣温又低於攝氏20度，濕度低於百分之六十，便可以不用放進冰箱，只要放在通爽、不被太陽直接照射的地方便可。否則就必須放在冰箱的保温層，並要將温度調到在攝氏4度左右，這樣大約可貯藏3到4個月，如果放在冰格則可貯藏半年之久。

臘腸、臘肉用保鮮袋按一次食用分量封裝於冰箱中，這種方法保存的時間較長，但宜較早食用。如果密封或放冰箱，即可保存一年左右。