燒焦的肉還能吃嗎

燒焦的肉不可以吃。如果在烹調時不慎將肉燒焦，肉中的蛋白質就會變為許多有害的化學物質。一旦這些有害的化學物質進入人體，就會使正常的生理功能受到損害。同時，肉裏其它高分子化合物因不完全燃燒，會產生一些致癌物質。

所以，在燒肉時要特別小心，不要燒焦了。一旦燒焦，絕不能吃，一定要倒掉。