蘿蔔裏面發藍能吃嗎

這種蘿蔔對人體不會造成傷害，但口感苦硬，不建議食用。蘿蔔裏面發藍，其實是白蘿蔔的黑心病，這種病害的發生早期能使蘿蔔內部呈一種藍心的狀態。高温高濕的環境下容易造成白蘿蔔黑心病的發生。病害發生後，會使蘿所含微量元素流失，吸水性變差。蘿蔔有軟化血管、降血脂，穩血壓，預防冠心病、動脈硬化、膽石症等疾病的功效。其所含維生素B及鉀、鎂等礦物質可增強胃腸蠕動，促進新陳代謝。並且對癌細胞的生長也具抑制作用。