白蘿蔔變藍還能吃嗎

白蘿蔔變藍不能吃，“藍心”蘿蔔很可能是異花授粉造成的，即蜜蜂採摘花粉時把紅心蘿蔔的花粉和白心蘿蔔的花粉弄到了一起，雜交而成的品種。氣温較高不適宜蘿蔔生長，容易導致蘿蔔脱水空心，進而出現了變藍的情況。目前無法判斷“藍心”蘿蔔食用後是否有害，但基於該現象比較少見且較為反常，因此建議市民最好不要食用。