雞腳滷多長時間合適
來源:生活大全幫 2.15W
滷雞腳需要滷大約四十分鐘,滷的時間不要太長了,因為滷的時間長了,會容易使滷湯變得太濃稠,吃起來就沒什麼嚼頭。
具體內容雞爪本身有膠質,所以滷好不要浸泡太久,免得滷湯變稠。
市場上賣的雞爪有柴雞爪和肉雞爪兩種,肉雞爪比較粗大,柴雞爪比較小。
雞爪很容易熟的,不宜煮太久,煮10-15分鐘關火後再經過餘温燜制,雞腳就會熟而不爛,涼了吃上去才會有嚼頭。
雞爪剛煮好時沒什麼味道,要經過浸泡才會入味,如果泡一夜會更好吃。
滷雞腳需要滷大約四十分鐘,滷的時間不要太長了,因為滷的時間長了,會容易使滷湯變得太濃稠,吃起來就沒什麼嚼頭。
具體內容雞爪本身有膠質,所以滷好不要浸泡太久,免得滷湯變稠。
市場上賣的雞爪有柴雞爪和肉雞爪兩種,肉雞爪比較粗大,柴雞爪比較小。
雞爪很容易熟的,不宜煮太久,煮10-15分鐘關火後再經過餘温燜制,雞腳就會熟而不爛,涼了吃上去才會有嚼頭。
雞爪剛煮好時沒什麼味道,要經過浸泡才會入味,如果泡一夜會更好吃。