綠茶煮了變紅色能喝嗎

綠茶煮了變紅色能喝，綠茶是沒有經過發酵的茶葉，正常情況下氣湯色呈翠綠或嫩綠，而煮茶後長時間浸泡，茶湯收到氧化，從而變為紅色，其次當煮茶用水的PH值大於7時（弱鹼性），茶湯顏色也會變紅，但都屬於正常現象可以飲用，只是平時多加註意即可。

綠茶採取茶樹的新葉或芽，未經發酵，經殺青、整形、烘乾等工藝而製作的，保留了鮮葉的天然物質，含有的茶多酚、兒茶素、葉綠素、氨基酸、維生素等營養成分。綠化色澤和茶湯較多保存了鮮茶葉的綠色格調，由此得名。中國生產綠茶的產地極為廣泛，包括河南、貴州、江西、安徽、浙江、江蘇、四川、陝西、湖南、湖北、廣西、福建。