鴿子血能吃嗎

古話説"一鴿勝九雞"，鴿子營養價值較高，對老年人、體虛病弱者、手術病人、孕婦及兒童非常適合。在衞生煮熟的情況下鴿子血可以吃的，吃鴿子的人都相信鴿子血的營養很高，但是血液的營養環境很適合細菌或病毒生存，而病毒有一個最大的特徵就是離開活細胞後變為結晶體，暫時失去活性，但是一但接觸到活體細胞它又會恢復。所以鴿子血一定要保證衞生環境。