什麼食物是發物

發物，指的是食物的“發性”。中醫認為，食物之所以能防治疾病，是由於它本身特有的性味所決定的，這就是食物的“食性”。發物是指富於營養或有刺激性特別容易誘發某些疾病(尤其是舊病宿疾)或加重已發疾病的食物。一般按其性能來分，它可以分為六類：一為像薤、姜、花椒、羊肉、狗肉等為發熱食物；二為像蝦、蟹、椿芽等為發風食物；三為像飴糖、糯米、醪糟、米酒等為發濕食物；四為像梨、柿及各種生冷之品為發積食物；五為辣椒、胡椒等為發動血食物；六為像土豆、蓮米、芡實及各類豆製品為發滯氣食物。