經驗 內脂水是什麼東西 來源:生活大全幫 7.45K 內脂水是什麼東西:1、內脂水全名是葡萄糖酸內酯,用葡萄糖酸內脂為凝固劑生產豆腐,改變了傳統的用滷水點豆腐的製作方法。2、可減少蛋白質流失,並使豆腐的保水率提高。3、且豆腐質地細嫩、有光澤,適口性好,清潔衞生。 內脂 水是