炸豆泡的家常做法

喜歡吃豆製品，但外面買的豆腐泡真的不放心，用的油也不知道是什麼油，豆腐2元一斤，而豆泡6元一斤。現在就教你在家做出既省錢又美味鬆軟的豆腐泡。

首先選用滷水豆腐，千萬別選石膏豆腐，切豆腐你一定要注意，儘量切的薄厚一樣，切成比較方點的丁，大約兩釐米見方的丁，為了不讓油濺身上，蘸去表皮水分，用毛巾稍微一蘸。

接下來準備炸制，往鍋裏下入油，油得多放，至少要莫過豆腐，六成油温，就是你看到油麪，微微的冒青煙，要一塊一塊的往裏放豆腐，分散下鍋，等定型後，改小火炸透，就可以撈出，晾涼後放在塑料袋裏邊，密封保存，什麼時候想吃拿出來就吃。