如何醃鴨蛋

材料：鴨蛋 50個、保鮮膜50張、高度白酒兩瓶、食鹽適量。

步驟：

1、將鴨蛋表面洗乾淨並瀝乾水分，或者用毛巾將鴨蛋表面的水擦乾淨，備用；

2、將洗好的鴨蛋在陽光下暴曬2個小時；

3、將高度白酒倒入一個容器裏，再放入鴨蛋浸泡三分鐘撈出；

4、將食鹽倒入碗裏，然後將浸過白酒的鴨蛋在鹽碗中均勻的裹上一層食鹽；

5、將裹上鹽的鴨蛋用保鮮膜包好放在太陽下暴曬一天；

6、將曬好的鴨蛋裝在塑料口袋裏，將口紮緊，放在陰涼處或冰箱裏保存7天左右即可。