介蘭萊怎樣炒好吃

芥蘭與蝦仁清炒好吃，具體做法如下：

主料：蝦仁、芥蘭。

輔料：鹽、雞精、料酒、澱粉、胡椒粉、蒜末。

做法步驟：

1、 鮮蝦去頭去殼，沿背部劃開去蝦腸。洗淨控幹後，加入鹽。料酒。澱粉醃製。

2、芥蘭去硬皮後，切片泡冷水備用。蒜切末。

3、鍋中放入熱水，水開後，放入蝦仁燙至變色馬上撈出，過冷水備用。

4、芥蘭同樣下鍋20秒後，馬上撈出，過冷水備用。

5、鍋中倒入熱油，放入蒜末爆香後，加入蝦仁、芥蘭炒勻。

6、加入鹽、雞精翻炒片刻，即可出鍋裝盤。