到底什麼算是海鮮

海鮮，又稱海產食物，是指利用海洋動物作成的料理，包括了魚類、蝦類和貝類，雖然海帶這類海洋生物也常是被料理成食物，但是海鮮主要還是針對動物製成的料理為主。另外，在狹義上，只有新鮮的海產食物才能稱為海鮮，經乾燥脱水處理的海產食物則稱為海味。