磨刀的正確方法與技巧
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磨刀的正確方法與技巧需準備工具:刀、磨刀石。一共5步,以下是磨刀的正確方法與技巧的詳細操作:
操作/步驟
1、準備磨刀石
準備一粗一細兩個磨刀石、磨刀石固定用具、清水備用。
2、輕按在粗磨刀石上
雙手拿刀,刀刃朝外,刀面與磨刀石保持15度夾角輕按在粗磨刀石上。
3、往復運動
在刀具和磨刀石上灑上清水,用大臂帶動小臂,保持角度不變,雙手用力帶動道具在磨刀石上往復運動。
4、繼續研磨
繼續研磨,由每面幾十下換面到十幾下再到幾下換面磨,力度越來越輕,直到沒有毛邊,刀變鋒利為止。
5、呈黑線狀
檢驗是否磨好。刀鋒朝上,對着陽光觀察,刀鋒無白色,呈一條黑線狀即可。