整個雞的最簡單做法

1、用料：童子雞1000克、荷葉50克、小麥粉300克、五花肉150克、芽菜100克、鹽、醬油、大葱、糖各15克，味精、花椒各2克姜、醋各10克，香油10克。

2、做法：童子雞宰殺洗淨，砍去腳翅，剔去腿骨，用鹽、醬油、花椒、酒、姜、葱醃漬1小時。

3、五花肉、芽菜切末炒成餡。

4、麪粉加清水、鹽和成面泥待用。

5、生菜洗淨切絲加入白糖醋味精。5將五花肉餡裝入雞腹內，再用荷葉把雞包緊，然後用麻繩纏好最後敷上面泥入火烤，烤熟即食。