如何處理木耳

處理木耳的方法：將木耳放入冷水中泡一兩個小時，泡發黑木耳時間長些肉質會厚。用剪刀將根蒂部位剪掉，加入兩勺澱粉，手輕輕抓洗揉搓。澱粉有吸附污物的功能，這樣可以去除黑木耳褶皺中或木耳上附着的細小雜質和殘留的沙粒。撈出木耳。用清水沖洗木耳，最好沖洗幾次，就可以將木耳清洗乾淨，即處理好了。