醋酸怎麼製作的

醋酸，廣泛存在於自然界，它是一種有機化合物，是典型的脂肪酸。被公認為食醋內酸味及刺激性氣味的來源。在家庭中，乙酸稀溶液常被用作除垢劑。食品工業方面，在食品添加劑列表中，乙酸是規定的一種酸度調節劑乙酸的製備可以通過人工合成和細菌發酵兩種方法。現在，生物合成法，即利用細菌發酵，僅佔整個世界產量的百分之十。但是仍然是生產醋的最重要的方法，因為很多國家的食品安全法規規定食物中的醋必須是由生物製備的。