凍元宵怎麼炸

原料： 市售新鮮元宵500克，食油1000克，白糖少許。

製法：

1、用針錐將買來的元宵扎孔若干，以防炸時爆鍋濺油。

2、鍋內的油六七成熟時，將元宵分兩次炸制。待元宵呈淺黃色時，用竹筷翻動，使之受熱均勻，再炸至金黃時，表面開始有小泡泡出現，即撈出瀝油裝入盤中。

3、在炸好的元宵上放適量白糖。