自己做白酒怎麼做

自己做白酒把米蒸熟放涼，把做白酒的曲弄成粉末撒在米的面上，放上2-3天就可以。糯米為主要原料，釀製時，首先將糯米蒸煮成飯，盛在淘籮裏放涼或者以冷水淋涼。再將酒麴餅搗碎，均勻地拌入飯中。而後將飯料倒入酒缸，壓平，在中間挖一個小潭，然後將酒缸加蓋密封，並用稻草或棉絮捂實保温。數日後，若缸中間的小譚已積滿酒漿，即可將涼開水倒入缸中，以淹沒飯料為準，再封好缸蓋捂實。一週後開蓋，放入蒸桶進行蒸餾，如此二蒸二釀後，酒便釀成了。