吃蚯蚓對人體有害嗎

吃蚯蚓對人體是無害的，蚯蚓蚓體含有豐富的營養，蚓乾的營養價值高於牛肉。

據測定，蚯蚓的蛋白質含量約佔乾重的53.5%~65.1%，脂肪含量約為4.4%~17.38%，碳水化合物約為11%~17.4%，灰分7.8%~23%。蚯蚓體內還含有豐富的維生素D（約佔鮮體重的0.04%~0.073%），以及鈣和磷（約佔鮮體重的0.124%~0.188%）等礦物質元素。蚯蚓體內含有地龍素、地龍解毒素、黃嘌呤、抗組織胺和維生素B等多種藥用成分。同時，蚯蚓也是某些寄生蟲如線蟲和絛蟲的中間宿主，如環細線蟲和長刺後圓線蟲等。雖然蚯蚓具有很多有益人類的物質，但是，吃法要有講究。