青醬是什麼

青醬是以羅勒、松子、橄欖油等製成的醬汁，其口味較為特殊與濃郁。製作青醬所用的材料可按個人口味而定，喜歡蒜味的可以多加蒜，喜歡奶酪味的可以多加乾酪粉，喜歡草本香氣的可以多加羅勒；最後放上整粒的松仁口味更佳。做好的青醬還可以用來塗抹麪包或作為魚生蘸醬，別有風味。