為什麼煮粥會酸

煮粥會酸的原因有：

1、米的質量差：煮粥應採用優質的米，優質的米嚐起來味道佳，微甜，無異味。劣質小米嚐起來無味，微有苦味、澀味及其他不良滋味；

2、煮粥用水的水質不好導致粥變酸：應採用優質水煮粥；

3、煮完粥後沒有及時食用導致粥變酸：煮完粥後應及時食用。