經驗 水餃餡中為什麼不放醋 來源:生活大全幫 2.32W 水餃餡中不放醋的原因:醋會把肉泡酸,變味。水餃餡的做法:材料:蝦仁500克,草魚肉150克,鹽少許,薑末適量。方法步驟:1、將草魚肉血擠出,去皮,放入薑末,做成魚膠;2、將蝦仁去線,加入適量薑末;3、將蝦仁和魚膠按三比一的比例放入盆中,加一小匙鹽,攪拌均勻即可。 不放醋 餡中 水餃