為什麼海帶要打個結

海帶表面有一些褐藻膠和海藻酸，烹飪時很容易粘在一起，一不小心就會煮糊了，而且不容易入味，而把海帶打個結以後，就完全避免了這種情況。

海帶，是一種在低温海水中生長的大型海生褐藻，是一種可食用海藻，海帶是一種營養價值很高的食物，同時具有一定的藥用價值。含有3%-10%的碘等礦物質。海帶含熱量低、蛋白質含量中等、礦物質豐富。